Ouvrir une supérette en 8 étapes

Le métier de commerçant de proximité vous tente et vous souhaitez ouvrir une supérette ?

Devant le besoin croissant des consommateurs de gagner du temps et de trouver des commerces proposant une offre de qualité à proximité de chez eux, dans un esprit de “démondialisation”,  ouvrir une supérette est une bonne idée !

Mais par où commencer ?

Dans cet article, nous vous expliquons comment ouvrir une supérette en 8 étapes.

1. Première étape : Réfléchissez à un concept original

Afin de vous démarquer de la concurrence, et de proposer une offre différenciée, nous vous conseillons de réfléchir à un concept original pour votre supérette.

Par exemple : 

• Y-a-t-il un magasin Bio dans le lieu où vous souhaitez vous installer ?
• Vous pouvez ajouter un concept traiteur ou menus à emporter à votre supérette,  c’est un service différenciateur !  
• Si votre priorité est de proposer à vos clients des services qui leur permettent de gagner du temps, vous pouvez insister sur la digitalisation de votre supérette en proposant, 
• des chariots connectés, 
• du click and collect
• la livraison à domicile…

Bref, il existe de nombreuses idées innovantes qui peuvent vous permettre de proposer une offre unique à vos futurs clients !

2. Seconde étape : Franchise ou supérette indépendante ?

Vous avez la possibilité d’ouvrir une supérette en franchise ou de la créer de façon indépendante.

La Franchise a des avantages et des inconvénients : 

• Pour faire venir vos clients, vous pouvez utiliser la notoriété de la marque
• Vous pouvez bénéficier du matériel de la marque, un matériel qui a fait ses preuves
• Vous n’aurez ni à chercher de fournisseurs, ni à négocier de prix.
• Vous devrez payer un droit d’entrée et des redevances d’exploitation
• Vous devrez respecter les règles fixées par la marque.

En indépendant :

• Vous aurez toute la latitude pour décider de vos choix
• Vous aurez à beaucoup investir au départ pour vous faire connaître en publicité et marketing

3. Troisième étape : Effectuer votre étude de marché

Une fois le concept trouvé, le choix de vous installer en indépendant ou d’ouvrir votre supérette en franchise,  il est essentiel d’effectuer une étude de marché. 

Elle vous permettra d’analyser sur le terrain votre positionnement et vos perspectives de développement.

Cette étude comprend six volets 

1. L’étude de l’environnement et du lieu d’implantation de votre supérette. Sa localisation est très importante. En tant que commerce de proximité, votre visibilité doit être optimale, sans avoir à souffrir d’une concurrence trop forte.
2. Les besoins des clients : Qui sont vos clients ? Déterminer leur âge, leur catégorie socio-professionnelle, leurs préférences, vous permettra de leur proposer une offre sur mesure.
3. Le positionnement de votre offre : Quelle est votre offre ? Comment vous différenciez-vous de la concurrence ?
4. Le choix de vos partenaires : fournisseurs, centrale d’achat 
5. Votre façon de gérer le service après-vente, les retours clients…
6. Votre stratégie de communication : communication radio, télé, papier, site Internet, réseaux sociaux : quels canaux privilégier en fonction de la clientèle que vous souhaitez atteindre ? Quel est votre message ?

Elle a pour but de valider et de consolider vos choix.

4. Quatrième étape : Trouver des financements pour démarrer

Que vous fassiez le choix de la franchise ou de la supérette indépendante, vous aurez besoin d’argent pour démarrer.

Si vous avez des fonds propres, c’est un bon départ, ils vous permettront de bien démarrer.

Si ce n’est pas le cas, vous allez devoir : 

• Emprunter de l’argent à la banque : nous vous conseillons de préparer un Business Plan. C’est un outil, composé à la fois d’une étude de marché et d’un prévisionnel financier sur 3 ans. Si votre projet est viable et solide, votre concept peut être financé.

• Faire appel au crowdfunding, ou financement participatif : c’est une source de financement qui fonctionne bien pour les commerces de proximité, car le consommateur du 21ème siècle, 

• est de plus en plus exigeant à l’égard de la qualité et de la provenance des produits,
• aime manger bio et bon, acheter et consommer local,
• a besoin de connaître l’histoire du produit,
• souhaite aller faire ses courses à pieds ou à vélo, tout prêt de chez lui,
• souhaite prendre le temps d’échanger avec vous.

Il sera par conséquent enclin à financer votre projet, il sera votre meilleur soutien et prescripteur.

5. Cinquième étape : L’équipement et le matériel de votre supérette

Une fois vos financements trouvés, vous devrez investir vous lancer dans quelques travaux d’aménagement, investir et installer l’équipement et le matériel essentiel au bon fonctionnement de votre supérette : 

• Meubles
• Rayonnages
• Etagères
• Réfrigérateurs à vitre
• Chambre froide 
• Systèmes de sécurité
• …

6. Sixième étape : Faire l’acquisition d’un système de caisse simple et performant

Nous vous conseillons un système de caisse tactile.

Ce système est équipé d’un logiciel de caisse  facilitateur de toutes vos opérations :

• Encaissement facile et rapide, possibilité de créer un article en cours d’encaissement
• Gestion des stocks
• Gestion des inventaires
• Gestion des commandes
• Mode de paiement multiple : chèque, espèces, CB, mobiles…
• Gestion de la relation avec les fournisseurs
• Connexion directe aux produits de la centrale d’achat de votre choix
• Intégration de la vente de cartes prépayées,  téléphonie et cartes bancaires.
• Gestion de la carte et du compte de fidélité clients

7. Septième étape : Comment faire l’acquisition de vos premiers stocks ?

Grâce à un logiciel de caisse efficace, vous n’aurez pas besoin de contacter de multiples fournisseurs pour approvisionner votre supérette.

Par exemple avec Devance, le terminal de caisse vous connecte directement à la centrale d’achat de votre choix : 

• Ainsi depuis votre logiciel de caisse, vous avez accès à tous les produits proposés par la centrale, et vous pouvez passer commande en sélectionnant dans la base, les produits et quantités souhaitées.
• La centrale vous envoie régulièrement des mises à jour de prix que vous pouvez appliquer à vos produits de façon quasi automatique. Vous avez la possibilité de modifier le prix de vente conseillé par la centrale, et ajouter le vôtre.
• La centrale d’achat met à votre disposition des étiquettes de prix que vous pouvez imprimer de façon à avoir des linéaires uniformes.
• Lorsqu’elle met en place des promotions sur certains produits, vous pouvez choisir d’appliquer ou non ces promotions pour votre magasin.
• La centrale d’achat vous envoie également des informations à travers votre logiciel de caisse, pour bloquer la vente de denrées impropres à la consommation.

L’acquisition de vos premiers stocks sera par conséquent grandement facilitée.

8. Communiquer pour attirer vos clients

Une fois votre supérette bien achalandée, vous devrez communiquer pour attirer vos clients.

Mettre en place une stratégie marketing efficace en utilisant les outils de communication suivants : 

• Flyers
• Publicité dans la presse, à la radio, à la Télévision
• Présence sur Internet : site internet e-commerce, places de marchés, réseaux sociaux 

Si vous souhaitez proposer vos produits à la vente en ligne, notez que Devance, le logiciel de caisse, dispose d’une fonctionnalité qui vous permet de créer une place de marché à partir des produits intégrés dans votre système de caisse. Vous n’avez pas besoin de site Internet. Vous pouvez ainsi proposer à vos clients de commander leurs produits 24h/24 et 7j/7 et venir récupérer leurs achats dans votre supérette grâce au click and collect.

Pour ouvrir une supérette,  il est essentiel de respecter ces 8 étapes : 

• Trouver un concept original et différenciateur
• Faire un choix : franchise ou supérette indépendante ?
• Vous lancer dans une étude de marché
• Trouver des financements pour démarrer
• Investir dans le matériel et le nécessaire pour équiper votre supérette
• Opter pour un système de caisse performant
• Faire l’acquisition de vos premiers stocks
• Communiquer pour attirer vos clients