Quel budget prévoir pour ouvrir une épicerie ?

Vous projetez d’ouvrir une épicerie de quartier ? 

Afin de connaître le coût nécessaire à cet investissement, il est essentiel de prévoir les différents frais auxquels vous allez être confrontés : création de sa  structure juridique, location ou achat d’un local, l’investissement en matériels, l’achat des premières denrées alimentaires …

Dans cet article, nous vous aidons à anticiper sur le budget à prévoir pour ouvrir une épicerie.

1. Quel budget pour la création de la structure juridique de votre épicerie ?

Le coût des formalités de création de votre épicerie dépend de la structure juridique que vous choisissez : 

• Si vous optez pour le statut de micro-entreprise, la création de la structure juridique de votre entreprise ne vous coûtera rien. En revanche, votre chiffre d’affaires sera plafonné à 176 200 €. Aucun capital social minimum n’est exigé. Vous n’avez pas de statuts à rédiger.

• En Entreprise Individuelle (EI), vous ne paierez aucun frais de création. Votre chiffre d’affaires n’est pas plafonné. Aucun capital social minimum n’est exigé. Vous n’avez pas de statuts à rédiger.

• En EURL et en SASU, vous pourrez être l’associé unique de votre épicerie, en SARL et SAS, vous pourrez vous associer à plusieurs pour la créer. Dans ces cas, les formalités de création sont plus complexes et représentent des coûts :

• La rédaction de statuts – Si vous confiez ce travail à un professionnel, cela peut vous coûter entre 500 et 1 000 € 
• La publication de l’annonce de création de votre Société dans un journal d’annonces légales et des frais de greffe. Ces frais ont un coût d’environ 250,00 €
• Aucun capital social minimum n’est requis dans ces formes de sociétés.

Dans tous les cas, comme vous tenez un commerce, les formalités d’immatriculation au Registre de Commerce et des Sociétés sont obligatoires. Elles ont un coût modique de 25,00 € 

2. L’acquisition d’une surface commerciale

Pour que votre épicerie devienne rentable, la surface commerciale de votre point de vente devra être d’un minimum de 70 m2.

En France, en fonction des départements où vous souhaitez créer votre épicerie, les prix des locations sont très variables :

• A titre d’exemple, à Paris, en décembre 2021, le prix du loyer d’un local commercial en euros annuel, hors taxe par mètre carré est de 501 € 
• A Lyon, il est de 207 € HT-HC/m2/an
• A Marseille, il est de 168 € HT-HC/m2/an

Source : Bureaux Locaux

Vous devrez en outre prévoir le coût du dépôt de garantie, les frais d’agence.

3. L’investissement en matériel, fournitures et équipements

L’aménagement intérieur et extérieur de votre épicerie a un coût. Vous aurez besoin d’équiper votre point de vente de : 

• D’équipements pour stocker vos produits secs : gondoles murales, étagères, rayonnages…
• D’équipements pour vos produits frais et surgelés : chambres froides, congélateurs et refroidisseurs à porte vitrée…
• Portiques anti-vol, comptoir de vente, paniers de courses et chariots

4. L’acquisition d’un terminal point de vente

Situé au cœur de votre activité, l’acquisition d’un terminal point de vente est primordial.

Nous vous conseillons une caisse enregistreuse tactile  équipée d’un logiciel de caisse performant spécifiquement dédié à votre métier d’épicier.

Vous disposerez ainsi dès le départ de toutes les fonctionnalités nécessaires au démarrage de votre activité : 

• Création de fiches produits, même en cours de vente,
• Gestion des stocks facilitée par un cadencier intégré 
• Gestion des commandes fournisseurs
• Gestion de la relation client avec la création de compte fidélité.
• Ventes additionnelles avec un lien direct vers les fournisseurs de cartes prépayées. 

Vous pouvez acquérir un Terminal Point de Vente avec logiciel de caisse intégré, en l’achetant, ou en le louant.

A l’achat, comptez

• entre 1 000 et 4 000 €, le terminal point de vente tactile
• entre 120 et 700 €,  le coût de la licence de votre logiciel de caisse
• entre  50 et 500 € chacun, le coût des accessoires comme le tiroir caisse, le lecteur code-barre, l’imprimante ticket de caisse, le lecteur de carte bancaire. 

(Source : Conseil HelloPro)

Vous pouvez trouver des terminaux point de vente livrés avec leurs équipements en location à un prix allant de 50 à 100,00 HT/mois  (Source : Mobile Transaction)

5. Achat des premiers stocks dédiés à la vente

L’ouverture de votre épicerie, nécessite aussi l’achat des premiers stocks dédiés à la vente.

Pour réaliser vos premières commandes aux fournisseurs, vous pourrez vous aider d’un système de caisse qui intègre le lien direct avec la centrale d’achat de votre choix.

Pensez à négocier des délais de paiement à vos fournisseurs, pour ne pas trop avoir à puiser dans votre trésorerie.

6. Au final, épicerie franchisée ou indépendante, quels coûts ?

Selon que vous choisissiez la création d’une épicerie franchisée ou d’une épicerie indépendante, vos coûts d’investissement seront différents. 

• Si vous optez pour la franchise, il est essentiel de savoir que vous devrez fournir un apport correspondant à minima à 30% de l’investissement total.

Vous aurez cependant moins de frais de marketing et de communication. Vous bénéficierez de la notoriété de l’enseigne. Vous serez néanmoins dans l’obligation de suivre les directives de la franchise.

• Si vous choisissez de créer votre propre marque, une épicerie indépendante, comptez entre 50 000 et 150 000 € d’investissement de départ. Ici, pour vous faire connaître, vous devrez créer votre propre stratégie de marketing et de communication.

7. Les aides disponibles pour la création d’une épicerie

Afin de vous permettre de réduire vos frais de départ, il existe quelques aides à la création de commerces de proximité. Elles concernent quelques régions et départements français.

Retrouvez-les sur le portail www.lesaides.fr

Afin de moderniser votre point de vente, retrouvez également les aides à la digitalisation des commerces de proximité selon votre région. Ces aides financières sont notamment dédiées à l’acquisition de terminaux de point de vente tactiles.

Pour ouvrir une épicerie, il est essentiel de prévoir un budget pour : 

• La création de sa structure juridique
• L’acquisition d’une surface commerciale
• L’investissement en matériel, fournitures et équipements
• L’acquisition d’un terminal point de vente
• L’achat des premiers stocks dédiés à la vente

Les coûts d’ouverture seront différents selon que vous optez pour la création d’une épicerie indépendante ou franchisée.

Pour financer l’ouverture de votre épicerie, il existe peut-être dans votre région des aides à la création d’un commerce de proximité ou à la digitalisation de votre point de vente.