Gains de productivité de votre commerce alimentaire et de proximité : 6 clés pour réussir

Actuellement, vous et votre équipe perdez du temps sur chaque tâche menée quotidiennement dans votre commerce alimentaire ou de proximité. Fort heureusement, améliorer votre efficacité opérationnelle, c’est possible, notamment en adoptant un logiciel métier performant ! Découvrez 6 points clés pour des gains de productivité profitables à votre activité et à la croissance de votre épicerie, tabac-presse ou librairie de quartier.

Gagner en productivité : un levier essentiel pour un commerçant

La productivité d’une entreprise : décryptage

Il s’agit du ratio entre :

• Les résultats obtenus, autrement dit la production de biens ou services : les extrants ou output
• Et les ressources engagées (main-d’œuvre, capital, temps passé…) pour produire : les intrants ou input. 

C’est la capacité d’une entreprise à fournir un produit ou un service avec un maximum d’efficacité, c’est-à-dire en mobilisant un minimum de moyens (facteurs de production : travail, capital…). 

Ce ratio peut être évalué sur une période donnée afin d’être comparé à une autre par exemple, de sorte à mesurer l’évolution dans le temps (à la hausse ou à la baisse) sur l’ensemble de l’exercice en cours par exemple. 

Les indicateurs pour la mesurer

Il existe plusieurs types de productivité :

• Productivité du travail. Cet indicateur mesure la quantité de services ou de biens produite (valeur de production) par rapport à la quantité de travail fournie (par employé, par heure travaillée…).
• Productivité du capital. Il s’agit de mesurer le rapport de la quantité produite au capital investi (en %).
• Productivité multifactorielle ou productivité globale des facteurs. (PGF). Cette donnée permet de mesurer l’efficacité globale. Contrairement aux 2 autres indicateurs (prise en compte d’un seul facteur de production apparent), la PGF tient compte de tous les facteurs combinés (travail, capital…).

La productivité peut se mesurer avec différentes méthodes pour évaluer les branches qui la composent :

• Quantitative : quantité produite/nombre de salariés, CA/nombre d’heures travaillées, CA/nombre d’employés, nombre de clients/nombre d’heures d’ouverture, durée requise pour effectuer une tâche, valeur ajoutée/(coût de main-d’œuvre + capital fixe)…
• Qualitative : satisfaction client. De nombreuses réclamations et avis négatifs (par exemple sur le temps d’attente en caisse de votre magasin) peuvent être le signe d’une faible productivité.

Gains de productivité : un levier de croissance pour votre commerce

Votre commerce alimentaire ou de proximité est plus productif si vous effectuez plus d’opérations (de gestion, de mise en rayon…) durant le même laps de temps qu’avant ou le même nombre avec moins de personnel mobilisé. Ainsi, le coût des facteurs de production diminue quand l’efficacité opérationnelle augmente.  

Or, que vous veniez d’ouvrir ou reprendre une épicerie ou que vous gériez votre tabac-presse depuis plusieurs années, réaliser des gains de productivité est vecteur de croissance, de compétitivité et de pérennité.

En effet, gagner en productivité vous permet de :

• Maximiser vos chances d’augmenter vos ventes, en servant plus de clients en moins de temps (développement du CA)
• Réduire vos coûts (opérationnels…)
• Booster la rentabilité de votre magasin. Avec un chiffre d’affaires plus élevé et des coûts réduits, vous optimisez la marge bénéficiaire de votre commerce
• Se consacrer à des tâches à forte valeur ajoutée. En tant que gérant, vous pouvez prendre de bonnes décisions stratégiques : diversifier votre activité, ouvrir un autre commerce… Vos équipes ont l’opportunité de se concentrer sur la relation client : apporter des conseils de lecture avisés dans votre librairie, inciter les consommateurs de votre bar-tabac à commander d’autres boissons…
• Fidéliser votre clientèle, avec des rayons toujours bien approvisionnés, un temps d’attente en caisse réduit… Elle est ravie de l’efficacité observée depuis quelque temps dans votre point de vente (contrairement à d’autres commerces concurrents, beaucoup moins productifs)

6 bonnes pratiques pour des gains de productivité profitables à votre commerce 

1.Optimisez la gestion des stocks

Comment gagner en productivité ? En améliorant votre gestion du stock et des achats !

C’est le premier maillon pour réaliser des gains de productivité au sein de votre épicerie ou tout autre commerce de proximité.

Actuellement, vous consacrez beaucoup de temps à gérer les ruptures de stock et votre équipe à réceptionner les marchandises commandées en trop grande quantité.

La solution pour y remédier : adoptez un logiciel de gestion à forte valeur ajoutée comme Devance pour maintenir un niveau de stock optimal en toute simplicité.

Grâce à cet outil puissant, vous suivez le stock en temps réel. 

Vous bénéficiez également de procédures automatisées : 

• Vous êtes prévenu via des alertes lorsque le seuil critique préalablement défini est atteint.

• Vous profitez du réapprovisionnement automatique. Connecté à votre écosystème de fournisseurs (centrales d’achat…), le système déclenche les passations de commande sans intervention humaine.

Ainsi, vous évitez les ruptures de stock et le surstockage, et ce presque tout automatiquement. Fini les heures perdues à gérer ce type de problématiques.

Vous gagnez en productivité et vos équipes aussi ! Cela leur évite bien des manipulations (à la réception, à la mise en rayon…) et de perdre du temps à chercher les produits parmi un stock trop important.

2. Simplifiez et automatisez les opérations du quotidien

C’est l’un des leviers le plus efficace pour obtenir des gains de productivité significatifs dans votre commerce alimentaire ou de proximité.

Or, la simplification des procédures et l’automatisation des tâches à faible valeur ajoutée ne doivent pas être réservées à la gestion des inventaires de stocks. Il est important d’appliquer ces bonnes pratiques à un maximum d’opérations quotidiennes.

Pour y parvenir, vous pouvez compter sur le logiciel de gestion Devance, développé spécialement pour faire gagner un temps précieux aux commerçants. 

Il vous offre par exemple :

La tenue simplifiée de la comptabilité

L’outil intègre une solution de transfert des données comptables. Vous pouvez les exporter pour les envoyer facilement à l’expert-comptable.

Un module intégré pour la gestion optimisée d’un programme de fidélité

Directement depuis la caisse de votre commerce, vous créez et gérez avec une grande facilité un programme de fidélisation. 

Vous récoltez de manière sécurisée les données clients, vous permettant de personnaliser les offres avec une application automatique à chaque encaissement (conversion des points en bons d’achat, en réduction immédiate…). 

Vous menez des actions marketing porteuses : envoi de notifications ciblées à chaque client (promotions spéciales…).

La mise en place automatisée d’un service de click & collect

Avec Devance, nul besoin de vous abonner à une place de marché externe ni de créer un site e-commerce pour assurer votre présence numérique et proposer vos produits en ligne ! 

Grâce à une fonctionnalité dédiée, vous générez une marketplace directement à partir de la base des références présentes dans le logiciel de votre magasin physique. 

Dès qu’un client commande en ligne et souhaite venir chercher ses achats en boutique, vous recevez une notification. 

Résultat : vous gagnez un temps considérable sur chaque tâche récurrente qu’un gérant d’épicerie ou tout autre détaillant doit mener !

3. Misez sur un étiquetage optimisé

Pour permettre à votre équipe de générer des gains de productivité, améliorez l’étiquetage de vos rayons :

• Créez automatiquement les étiquettes des produits via la base articles de votre logiciel de caisse et de gestion
• Optez pour des étiquettes électroniques reliées à votre logiciel afin de mettre à jour de manière instantanée les informations, les prix… Pas besoin de remplacer chaque étiquette papier.
• Adoptez les étiquettes à code-barres pour gagner du temps (éviter la saisie manuelle de chaque étiquette…).

À vos côtés pour vous aider à gagner en productivité, le logiciel de gestion et d’encaissement Devance vous offre toutes ces possibilités !

4. Améliorez l’agencement dans votre point de vente

C’est un point clé à ne pas négliger pour gagner en productivité.

En effet, bien aménager l’espace de votre magasin est profitable à vos clients, mais également à vos équipes ! 

Il s’agit de :

• Faciliter la circulation : allées dégagées ou suffisamment larges pour faire gagner du temps à vos employés. 
• Déployer une signalétique claire et proposer un parcours d’achat intuitif pour trouver rapidement l’emplacement des produits à approvisionner.
• Mettre à portée de main les références les plus vendues (et donc remises en rayon le plus souvent) afin d’éviter des manipulations chronophages (en hauteur…) au quotidien.
  
  

5. Encaissez plus rapidement vos clients

Gagner du temps lors de l’encaissement de vos clients participe à l’amélioration de votre productivité.

Pour atteindre cet objectif, misez sur :

• Un logiciel de caisse performant et intuitif. C’est-à-dire acceptant tous les modes de paiement, vous permettant de réaliser des opérations en quelques clics (gestion du programme de fidélité intégré, création d’une référence en cours de vente si le code-barres n’est pas dans la base articles…), se connectant directement à une balance électronique…
• Des équipements innovants adaptés au secteur d’activité : caisse tactile, tiroir sécurisé, balance connectée (pour la pesée d’articles au poids ou en vrac), monnayeur, scanner grand passage…

C’est le cas de la solution Devance pour commerce alimentaire et de proximité ! 

Résultat : vous donnez les moyens à votre équipe de réaliser les transactions rapidement et d’encaisser de manière fluide.
L’attente en caisse est réduite et vous offrez une meilleure expérience client. De quoi donner envie à votre clientèle de revenir régulièrement !

6. Analysez vos résultats

Marges, CA, nombre de clients, panier moyen, taux de transformation, heures de pointe, tendances d’achat, produits les moins ou les plus vendus, volume de vente sur une gamme spécifique… 

Il est primordial de pouvoir suivre ces indicateurs clés afin d’augmenter votre productivité en continu. Par exemple, vous constatez une évolution des ventes sur certaines références. Il est important d’en tenir compte pour assurer un niveau de stock aligné sur les attentes de la clientèle, revoir l’agencement dans votre point de vente… 

Les données collectées vous permettent d’adapter votre stratégie afin de prendre de bonnes décisions.

Grâce au logiciel de gestion et d’encaissement Devance, vous disposez de tableaux de bord détaillés et précis sur les performances de votre commerce (De quoi donner envie à votre clientèle de revenir régulièrement ! type d’activité si vous avez décidé de diversifier vos services : librairie, presse…).

Le + Devance : la fonctionnalité d’analyse prédictive pour vous aider à anticiper et à proposer au bon moment les produits tendance recherchés par vos clients.

Pour profiter de gains de productivité essentiels à votre commerce, réagencer l’espace de votre point de vente est un bon début. Mais cela ne suffit pas. Il est essentiel de mener d’autres actions d’amélioration : optimisation de la gestion des stocks et de l’étiquetage, automatisation des tâches répétitives, analyse des performances… Autant de bonnes pratiques qui nécessitent d’investir dans un logiciel de gestion comme Devance, conçu pour faire gagner du temps aux commerçants.